Toiduklubi: Tummine talvesupp

Pärast kõike seda ringijauramist ja tuules vehklemist mõtlesin, et mis saaks olla paremat ühest korralikust tummisest talvesupist. Mul oli õigus – ei saagi olla midagi paremat.

Pilt sai, nagu alati, kehv. Ei oska noh toitu pildistada asjalikult. Aga taamal on näha mu uus hoiukast, millest ma vaimustuses olen! Mõelda, see jäi peaaegu ostmata…

Tummine ja tomatine talvesupp

Vaja läheb: 70 g kuumsuitsusinki, 1 sibul, paar-kolm küüslauguküünt, paarisentimeetrine jupp ingverit, 1 tšillikaun, 400 g purustatud tomateid (üllatus-üllatus), liiter vett, pakk kiirnuudleid, 100 ml tomatipastat, natuke riivitud juustu, maitseaineid (mina kasutasin sidrunipipart, panin ära ka kiirnuudlite maitseained (puljong on see peamiselt, ehk siis sool), tšillikastet, worchesteri kastet, tšillipastat ja tšillihelbeid, nii et ma praegu nutan vürtsipisaraid, aga sina võid muidugi mõistlik olla maitseainetega)

Valmistamine: Puhasta ja pese köögiviljad. Haki ingver ja küüslauk (kui sulle tükkides ei meeldi, siis purusta), viska õliga määritud potti. Samal ajal, kui sa sibulat hakid (ahjaa, pane vesi ka juba ette keema!) sega teise käega potis ingverit ja lisa sinna hakitud sibul, hiljem hakitud sink. Sega ja lase praadida. Umbes nelja minuti pärast lisa purustatud tomatid, tomatipasta ja vesi (mida vähem vett, seda tummisem, kuid arvesta, et kui sa nuudlid ka paned, siis need imavad ka omajagu). Lase keema tõusta, maitsesta, sega jne. Mina lisan kõige lõpus, kui kuumuse alt keeran, ka kiirnuudlid, sest need teevad mõnusalt paksuks ja toitvamaks supi. Sina ei pea kiirnuudleid lisama, kui sulle need ei meeldi.

Peale riivi natuke juustu ja ongi valmis. Muide, paremini maitseb see supp suitsuvorsti või salaamiga tehtult, aga singiga pole ka häda kedagi. Kui kasutad vähe õli (mul on siuke pritspudeliga, aitab kokku hoida), ei lisa puljongikuubikut (kiirnuudlite maitseaines on puljong juba sees) ja riivid juurde lahjat juustu, siis peaks üks keskmine kausitäis andma kaalujälgijatele umbes 3-3,5 punkti.

Paistab, et ma muud ei teegi, kui ainult suppe. Tegelt teen küll:) Ma vaatan järgmiseks mingi toreda kanatoiduretsepti.

8 mõtet “Toiduklubi: Tummine talvesupp

  1. daki Postituse autor

    Oh, jumalast hea, et keegi neid jälgib-teeb:) Saab veel retsepte, saab! Homme tuleb üks mu lemmikretseptidest, maailma parim kanavokk.

    Vasta
  2. Kärdu

    Sellest supist sai meie pere lemmiksupp ja iga kord, kui Tartust koju tulen, pean jälle tegema. Tänud suurepärase kõhutäie eest 🙂

    Vasta
  3. anne

    Mina panin sinna veel varsellerit ka, väga hästi sobis! Aga kui palju sa seda Worchesteri kastet paned? 🙂

    Vasta
  4. daki Postituse autor

    No mis see võib olla – paar lusikatäit? Ikka maitse järgi. Worchester pole liiga kange kah, tegelikult.

    Vasta
  5. Pingback: episoodiline mälu » Supipäev

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga