Toiduklubi: Prantsuse sibulasupp

prantsuse-sibulasupp-2Prantsuse sibulasupp

Vaja läheb: 50 g võid, 750 g sibulat, 3 küünt küüslauku, 45 g jahu, 2 liitrit liha- või kanapuljongit, 250 ml valget veini, loorberilehte, tüümiani, bagotti või chiabattat, 100 g riivitud juustu

Valmistamine: Haki sibulad ja küüslauk. Sulata või suures potis, lisa sibul. Lase madalal kuumusel podiseda, aeg-ajalt segades, umbes 25 minutit või kuni sibul on kuldpruun ja hakkab karamelliseeruma.

Lisa küüslauk ja jahu ning sega pidevalt paar minutit. Vala juurde puljong ja vein ning lase keema tõusta. Lisa loorber ja tüümian ning maitsesta (nt sidrunipipra ja aroomisoolaga). Pane kaas peale ja lase madalal kuumusel podiseda umbes veerand tundi.

Samal ajal pane riivjuustuga kaetud saiaviilud ahju ja lase neil valmida, kuni juust pealt kuldpruun.

Serveeri supp koos saiaviiludega.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.