Toiduklubi: Frikadellisupp
Hull supiisu oli jälle ja üllatuslikult selgus, et ka Birxu tegi täna frikadellisuppi. Me ikka oleme vahepeal kosmilised kaksikud, ma vaatan. Aga lihtsad klassikalised supid on vahepeal nagu rusikas silmaauku – täpselt see, mille järgi neelud käivad.
Frikadellisupp
Vaja läheb: 3-4 kartulit, 1 sibul, 2 sellerivart, 1 porgand, paar küüslauguküünt, loorberit, vürtsi, maitseaineid (soola-pipart), puljongipulbrit, värsket sibulat ja tilli, frikadelle (paki omasid või tee ise hakklihast, ühest hakitud sibulast, soolast-piprast ja ühest munast frikadellid)
Valmistamine: Haki sibul, seller, porgand kuubikuteks ja pane potipõhja õliga praadima. Lisa hakitud küüslauk, sega ning paari minuti pärast vala peale vesi, viska juurde vürtsiterad ja loorberileht. Lisa ampsusuurusteks lõigutud kartulid ja lase keema tõusta. Maitsesta puljongi, soola-pipraga, seejärel lisa frikadellid. Supp on valmis, kui kartulid pehmed ja frikadellid on pinnale tõusnud. Enne serveerimist lisa juurde hakitud till ja värske sibul.
Sarnasel teemal...
Kui on sinki, siis selle kuubikuid sisse praadida on ka väga hüva
Posted 18. apr 2009, 23:44kes see siis supi sisse tilli paneb, ikka peterselli ju
ei, tegelikult maitse asi muidugi, aga isiklikult tilli panen ainult kalasupi sisse;)
Posted 19. apr 2009, 13:25Till sobib ka, vastavalt maitsele.
Posted 19. apr 2009, 14:23Mina teen värske tilliga nii: hakin tilli kääridega otse jääkuubikuvormi, nii et vorm enam-vähem täis. Kallan natuke vett ka ja sügavkülma. Nii saab tillikuubikuid, mida saab otse supi sisse panan. kuubik sulab ära ja till on supi sees.
Ma unustasin öelda, et panin veel tüümiani ka. Aga jah, ma kasutan tilli ikka igal pool, kus võimalik, hirmsasti maitseb. Keedan kartuleid koos sellega, läheb kastmetesse-suppidesse ja hommikul praemunale. Evu, ma olen lihtsalt fooliumisse mässinud ja külma pannud, aga tilikuubik on ka hea mõte. Vast isegi proovin järgi:) Ma tean, et tehakse näiteks veinijääkidest ka veinikuubikuid, siis hea kastmetesse lisada.
Posted 19. apr 2009, 16:52Ja muidugi peterselli ka! Ainult et mul lihtsalt polnud hetkel.
Posted 19. apr 2009, 16:53kui maitseb siis muidugi:) teen ka homme seda suppi:D
Posted 19. apr 2009, 23:29